身体がよろこぶ~ランチ・メニューは?

連日の晴天、秋空に黒姫・妙高、色付いた北信五岳の山々が美しい Nice view
昨日はお客様とナチュラルキッチンALMでマクロビランチをご一緒しました。
マクロビオティックの健康の二大原則の一つ「身土不二(しんどふじ)・土地柄と季節にあった食べ物を食べよう」がメニューに盛り込まれていました。
材料のお野菜はすべてALMの畑で収穫された物、もちろん無農薬栽培です。
それではメニューの紹介を

パンプキンサラダと玄米ごはん
 玄米ごはんはエノキ氷が入っているので柔らかく甘いです。
ムカゴとほうれん草の粒マスタード和え
 ムカゴとは秋にヤマイモ類の蔓になる豆のようなもの
雑穀(キビ)コロッケ
ビーツと蒸し人参ビグレット
 彩りよく、とってもオシャレなフレンチサラダのようでした。
欧風カラーの米粉シチュー
 まるでミルクを使ったかのようにクリーミーでした。
欧風スタイルのアップルパイ
 サクサク生地に旬のリンゴがシナモンとマッチして何個でも食べられそう!

という訳ですべて完食するも、もたれること無く、
午後の森もゆっくり楽しくご案内することが出来ました。

マクロビオティック的には、秋~肺・大腸のエネルギーの流れを考えて食事を摂るようです。
秋の気を取り入れる食べ物とは・・・。
精白食品を避け、苦みの強い物、激辛の物は控え、発酵食品は食薬。玄米や雑穀を食べることで冬へ向かい寒さを乗り切るエネルギーを取り入れることが出来るようです。

ナチュラルキッチンALM(http://www6.plala.or.jp/alm-jph/pdf/rantinmenyuu.pdf)

晩秋の森へツアー(11月16日17日一泊二日)

もう間近に迫ってきました11月の私たちのツアーをお知らせします。
「森の休日・晩秋の森へ~静寂そして宵待の月」
森・ヨガ・食でととのう心と身体!

いま森はひそやかに冬に向かう静寂に包まれています。
そして街は一年で一番華に輝く季節を迎えます。
街の喧騒を離れ静かな森の清冽な空間に身をおき心とからだをケアするために

2日間のプログラム
☆癒しの森・ウェルカムマクロビランチ
(心身に優しいマクロビランチをいただきながらオリエンテーション)
ナチュラルキッチンAIM(http://www6.plala.or.jp/alm-jph/pdf/rantinmenyuu.pdf)
森林セラピー
(信州・信濃町「癒しの森®」森林メディカルトレーナーがご案内いたします。)
☆ヨガニードラ
(横になってゆっくりと身体と心をリラックス)
☆宵待の月・満天の星空ナイト
(ピーンと澄み切った空気の下、月と星を楽しみます。)
☆森のじかん(朝)
(朝の清々しい森で深呼吸~「森のリラックスヨガ」につながります。)
☆森のリラックスヨガ
(晩秋の森を望む温かな室内でヨガで気持ち良くエネルギーをチャージ)
☆マクロビ幕の内ランチ
(マクロビお弁当でおなかも整います。)

日程:11月16日(土)11時半集合 17日(日)14時ころ解散
場所:信州・信濃町黒姫高原
料金:25,800円
料金内訳:宿泊代2食付(シングル)¥10,000昼食代2回¥2,500プログラム参加料(保険代・施設使用料込)¥13,300
募集人数:5名(最少催行人数5名)
お申し込み締め切り:11月12日(火)
お問い合わせ先:信州信濃町役場癒しの森係
電話026-255-5925(平日8時半~17時)
お申し込み先:癒しの森の宿ペンションもぐ(http://mogu.p1.bindsite.jp/)
電話026-255-5425 メールmogu@a1mbn.or.jp
詳しくは
 晩秋の森

栗の渋皮煮

森のおやつ、栗の渋皮煮を作ろうと栗を求めに地元の物産センターへ、残念もう生栗の時期は終わりだと・・・。でも大丈夫、新月のメンバーの中には幾晩も夜中3時まで栗をむき80本も保存したつわものが、晩秋の森へ来ていただけれ美味しい旬の栗の渋皮煮がおやつに出るはず。是非ご賞味あれ晩秋の森

いよいよ晩秋の気配

朝晩の冷え込みにストーブの火が恋しい季節になりました。10月最後の週末は昨日から降り続く小雨に森はすっかり彩を増し足元の落ち葉が美しい晩秋を迎えます。
最新記事
最新コメント
カレンダー
09 | 2013/10 | 11
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
カテゴリ
プロフィール

newmoon

Author:newmoon
「新月プロジェクト」のブログです。

※新月プロジェクトとは、信州・信濃「癒しの森®」、森林メディカルトレーナーの会「ひとときの会(信濃町森林療法研究会)」女性メンバー有志の集まりです。

お帰りなさ~い 癒しの森へ
リンク
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

検索フォーム